CASA DE LAS RECETAS (PAN Y DULCES)

EL QALANDAR. CASA DE LAS RECETAS  

Vamos a realizar talleres donde aprenderemos recetas antiguas y nuevas, formas de cocinar tradicionales y sobre todo saludables. Ya que los dulces nos gustan a todos, incluiremos su  elaboración en los talleres. 

COME DULCE PERO HAZLOS SANOS Y CUIDA TU PESO.

Para pasar sábados diferentes.

Estamos preparando una serie de talleres de cocina, haremos menús saludables, preferentemente vegetarianos, aprenderemos a hacer las recetas y compartiremos la comida que vamos a elaborar.
Ensaladas, entrantes, sopas, primeros platos, segundos y postres.
Quedamos a las 12 de la mañana y almorzaremos a las 2.30, después té, lectura filosófica y tertulia, en verano piscina. Estimación de coste 25 euros. Entre 4 y 6 personas.

PAN BIOLÓGICO DE CEREALES Y SEMILLAS

 BIZCOCHO DE CANELA

ROSCÓN DE REYES Y MÁS...

RECETAS DE ADRIANA RUIZ DÍAZ. NATURÓPATA, TÉCNICO SUPERIOR EN DIETÉTICA.

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RECETA: Buñuelos de calabacín Eco Agricultor

Buñuelos de calabacín                                                                  Eco Agricultor

Ingredientes:

• 1 calabacín mediano rallado
• 1 cucharada de harina de garbanzo
• 1 cucharada de semillas de lino molidas
• 2 cucharadas de agua
• 3 cucharadas de cebollino picado fina
• Unas hojitas de cilantro o perejil cortadas muy fino
• sal y pimienta

Elaboración:

Primero mezcla las semillas de lino molidas con 2 cucharadas de agua. Reserva para que tome cuerpo y consistencia.

Pon el calabacín rallado en un colador y echa 1 cucharada de sal, mezcla bien y déjalo durante unos 5 ó 10 minutos para que vaya escurriendo todo el agua. Cuando veas que ya a sacado todo el agua, seca con una servilleta de papel y échalo en un bol, añade la mezcla del lino con el agua que hemos hecho, el cebollino, el cilantro y la pimienta y liga todo bien.

Pon un chorrito de aceite de oliva en una sartén a fuego medio y cuando esté caliente echa una cucharada de la mezcla. Aplasta ligeramente y en unos 3 minutos le das la vuelta para que se haga por el otro lado.

http://www.ecoagricultor.com/2014/06/buñuelos-de-calabacin/

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Crema Nutritiva.

Esta crema muy fácil de hacer, podemos sustituir la manteca de cacao por manteca de carité. La manteca de carité dura mucho y no tiende a enranciarse, si la guardamos en el frigorífico nos puede durar mucho tiempo y servirnos como base para al elaboración de bálsamos labiales, crema para las grietas de los talones, corporales etc.                                                                                                        Adriana Ruiz

Cómo elaborar una crema nutritiva

¿Y porqué no hacer tu propia crema nutritiva? Es muy sencillo, lo preparas en un momento y tienes la seguridad de estar usando algo natural, que va a beneficiar tu piel al tiempo que no te aportan ingredientes perjudiciales. La puedes usar para el rostro, cuello, manos, incluso pies.

Necesitas:

• 25 gr de pulpa de aloe vera
• 50 ml de aceite de almendras dulces
• 100 gr de de manteca de cacao
• 10 gotas de Aceite Esencial que quieras, por ejemplo caléndula, lavanda, geranio etc.

Saca la pulpa de la aloe vera y bátela bien. Pon en un bol al baño María la manteca de cacao cortada en trozos. Cuando esté casi derretida completamente retira del fuego, sigue moviendo y añade el aceite de almendras y el gel de aloe. Por último añade el aceite esencial y sigue moviendo mientras se enfría.

Guardaremos en un bote de cristal opaco. Nos dura 1 mes.

http://www.ecoagricultor.com. Gracias a Eco Agricultor. Os recomiendo la página.

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Crema de afeitar ecológica y sin parabenes

Publico esta receta de crema para el afeitado de Eco Agricultor en mi blog porque me ha encantado. No he probado a hacerla, pero tiene buena pinta, los ingredientes son estupendos, la piel por fuerza va a quedar en muy buen estado. Para perfumar yo pondría esencia de lavanda o de caléndula, son calmantes, suaves y afines a la piel y un par de gotas de romero para activar la circulación y tonificar. Adriana Ruiz

Cómo hacer crema de afeitar casera, sin tóxicos

Hacer una crema para afeitar es muy sencillo y apenas necesitas 4 ingredientes, los cuales son la base para hacer muchos remedios caseros y que viene muy bien tener, así que anímate a hacerla porque se nota muchísimo la diferencia entre esta crema y las cremas o geles comerciales, además de que deja la piel mucho más hidratada y protegida, no se absorben todos los químicos perjudiciales que poseen las cremas comerciales y que son tan dañinos.
Ingredientes:

• 50 gr de manteca de karité
• 50 ml de manteca o aceite de coco
• 25 ml de aceite de oliva o de semilla de uva
• 2 cucharadas de bicarbonato
• Adicionalmente puedes incluir algún aceite esencila de tu elección (unas 10 gotas)

Elaboración

Pon al baño María la manteca de karité y la de coco, a fuego bajo. Según se va derritiendo vamos añadiendo el aceite de oliva o de semilla de uva y vamos moviendo bien. En cuanto veas que se han derretido el karité y el coco apaga el fuego y retira la mezcla. Sigue moviendo bien para asegurarte que todos los ingredientes están bien integrados. Si vas a echar algún aceite esencial, ahora puedes hacerlo. Déjalo en la nevera o refrigerador por 2 horas para que se endurezca un poco.

Saca la mezcla de la nevera y déjala unos minutos (10 más o menos) a temperatura ambiente. A continuación echa el bicarbonato sobre la mezcla y con la batidora mezcla bien hasta que quede como una crema, como en la foto de abajo.

Guarda la crema en un frasco de cristal, te durará en perfectas condiciones hasta 1 mes.http://www.ecoagricultor.com/2014/02/diy-crema-afeitar-casera/

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CREMAS: Repelente de mosquitos y bálsamo para las picaduras.

Remedios caseros: Cómo hacer un repelente de mosquitos y un bálsamo para aliviar las picaduras de insectos 

Receta de: Eco Agricultor. 

Hacer nuestro propio repelente de mosquitos es muy sencillo. Con esta receta mantendrás a los mosquitos alejados de una forma natural y sin necesidad de usar químicos tóxicos perjudiciales para tu salud y la del medio ambiente.

Para hacer el repelente de mosquitos casero necesitas:

• 15 gotas de Aceite esencial de hierba limón o citronela, un aceite que aleja a los mosquitos.
• 15 gotas de Aceite esencial de eucalipto, un potente repelente de mosquitos.
• 60 ml de Aceite de hamamelis para ligar los aceites esenciales y cuidar la piel.

Combina los tres aceites en un bote o frasco de crista y recuerda agitarlo bien antes de aplicarlo.

* Si no has podido hacer el repelente de mosquitos y ya te han picado, te dejo esta receta para preparar un bálsamo para alivia el picor, la inflamación y otros síntomas de las picaduras de insectos.

• 30 gr de manteca de cacao
• 1 cucharadas de manteca de karité
• 1 cucharadita de aceite de aguacate
• 2 cucharada de aceite de caléndula
• 10 gotas de aceite esencial de lavanda
• 5 gotas de aceite esencial de árbol de té

Pon al baño María la manteca de coco y la de karité. Mueve de vez en cuando y cuando esté casi derretida totalmente retira del fuego y mueve bien. Añade el aceite de aguacate, el de caléndula y los aceites esenciales. Echa en el bote donde lo vayas a guardar y deja enfriar.

Lo puedes aplicar varias veces al día y te dura en perfectas condiciones 1 año.

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Gel para quemaduras (Eco Agricultor)

La caléndula es calmante y la esencia de lavanda presenta afinidad con la piel, además de las ya conocidas virtudes del aloe. No estoy muy segura de poner la preparación helada directamente sobre la piel, pondría los cubitos en un poco de agua y sumergiría en ella la parte afectada. 

Adriana

Botiquín verde: Gel de Aloe vera y caléndula en cubitos para las quemaduras (de Eco Agricultor)

La Aloe vera o sábila es sin duda uno de los mejores remedios naturales para aliviar y regenerar la piel. Por otra parte, la caléndula posee gran poder cicatrizante, suavizante e hidratante de la piel. La combinación de la aloe vera y la caléndula se convierte en un efectivo y natural remedio casero en nuestro botiquín verde para cuando nos quemamos. Estos cubitos nos serán de gran ayuda en casos de quemaduras por el sol, cuando nos quemamos con aceite, agua, o quemaduras de cualquier otro tipo. Este remedio ayudará a la piel a regenerarse rápidamente y evitará que queden cicatrices, inflamación o incluso infección.

Necesitas:

• 2 pencas de aloe vera
• 4 flores de caléndula frescas (calendula officinalis)
• 16 gotas de aceite esencial de lavanda

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Elaboración del gel para quemaduras:

1. Pela las pencas del aloe vera: primero lávalas bien y a continuación corta primero los bodes y posteriormente realiza un corte longitudinal dividiendo la penca en dos y sacanco con una cuchara el gel.
2. Pon en una batidora el gel del aloe y las flores de caléndula y bate hasta que esté todo bien mezclado
3. Echa el gel resultante en una bandeja para hacer hielos y añade una gota de aceite de lavanda en cada cubo y mételo en el congelador.

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Cómo usar el gel para las quemaduras:
Simplemente saca del congelador uno de los cubitos y aplica directamente sobre la zona afectada. Usar tantos como se necesite.
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Estos cubitos te durarán en el congelador durante 6 meses en perfectas condiciones.

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Puchero vegetariano

Este delicioso puchero de veganos por Málaga es excelente. Lo hemos probado sin el apio, con el apio también nos gusta, pero sobresale mucho el sabor y resulta mejor sin él para nuestro gusto, aquí se le ha dado un voto unánime a la variante sin apio. Os sugiero que guardéis la receta para este invierno.

Puchero vegetariano

Esta sopa tiene muchas variantes, picadillo, sopa de fideos, sólo con el caldito, garbanzos con arroz etc....
Ingredientes:
1 puerro
2 zanahorias
1 pimiento
1 patata

2 o 3 ramas de apio (opcional)
Un puñado de perejil
Un puñado de hierbabuena

Lavamos la verdura, pelamos la patata, ponemos todo en una olla y 1,5 o  2 litros de agua aprox. Lo llevamos a ebullición y lo dejamos a fuego medio durante 25 a 35 minutos. Pasado este tiempo sacamos toda la verdura, menos la patata que pasamos por la batidora, esto hará que nos quede la sopa blanca sin necesidad de echar un trozo de carne. Sazonamos y añadimos lo que nos apetezca, también los trozos de verdura. Ya tienes un caldo de no pollo. 
Se puede servir con un poco de zumo de limón, garbanzos o arroz. Buenísima.

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